■ 경기도 학원의 설립·운영 및 과외교습에 관한 조례 [별표 7]

숙박시설을 갖춘 학교교과교습학원의 시설․설비 기준

(제5조제2항제3호 관련)

구분	시설 ․ 설비 기준
강의실등	가. 강의실 : 380㎡ 이상 나. 보건실 : 33㎡ 이상 다. 휴게실 : 66㎡ 이상 라. 체육실(체육장) : 100㎡ 이상(단, 외부체육장은 강의실이 속해 있는 건물로부터 직선거리 300m 이내의 동일경계내 위치하여야 함 마. 열람실 : 1실 이상을 두도록 권장
기숙사	가. 시설 1) 기숙사 면적(내측간 면적) : 수용예정인원 × 4㎡ 이상, 단, 2층 침대사용시 2.5㎡ 이상 [개별 숙소에 세면실 또는 샤워실이 설치되어 있을 경우 5㎡ 이상, 단, 2층 침대사용시 3㎡ 이상] 2) 공동 세면실 또는 샤워실 - 개별숙소에 세면실 또는 샤워실이 설치되어 있지 않을 경우 : 정원 × 0.4㎡ 이상(남, 여 구분) 3) 세탁실 : 1실 (남 ․ 여 구분) 나. 설비 1) 침대 1인당 1개(침상일 경우 침대와 동일한 면적 확보) 2) 사물함(옷장) 1인당 1개 3) 세탁기(수용예정인원을 고려한 수량) 4) 급수시설(수용예정인원을 고려한 수량) 5) 그 박의 필요한 시설 ․ 설비
급식 시설	가. 조리실 1) 면적
		급식인원수	면 적
		가) 급식인원 50인 이하 나) 급식인원 51인 이상 ~ 100인 이하 다) 급식인원 101명 이상 ~ 150인 이하 라) 급식인원 151명 이상 ~ 200인 이하 마) 급식인원 201명 이상 ~ 250인 이하 바) 급식인원 251명 이상 ~ 300인 이하 사) 급식인원 301명 이상 ~ 600인 이하 아) 급식인원 601명 이상 ~ 900인 이하 자) 급식인원 901명 이상 ~ 1,200인 이하 차) 급식인원 1,201명 이상 ~ 1,500인 이하 카) 급식인원 1,501명 이상	14㎡ 14㎡+0.14㎡☓(급식학생수-50) 21㎡+0.14㎡☓(급식학생수-100) 28㎡+0.14㎡☓(급식학생수-150) 35㎡+0.14㎡☓(급식학생수-200) 42㎡+0.14㎡☓(급식학생수-250) 49㎡+0.05㎡☓(급식학생수-300) 64㎡+0.04㎡☓(급식학생수-600) 76㎡+0.04㎡☓(급식학생수-900) 88㎡+0.04㎡☓(급식학생수-1,200) 100㎡+0.02㎡☓(급식학생수-1,500)

구분

시설 ․ 설비 기준

급식

시설

2) 시설 ․ 설비 기준

구 분	기 준
1. 배수설비	청소하기에 쉽도록 적당한 위치에 상당한 크기의 맨홀 및 덮개를 설치하여야 한다.
2. 가열설비	매연 ․ 검댕 등의 발생으로 조리에 지장을 주지 아니하며, 화재의 위험이 없도록 하여야 한다.
3. 환기 ․ 조명 설비	위생상 지장이 없도록 적절한 환기시설과 채광시설을 하고, 조명은 220룩스 이상이 되도록 하여야 한다.
4. 세척설비	식품 ․ 식기류를 씻을 수 있는 위생적인 세척설비와 조리종사자 전용의 위생적인 손씻는 설비를 갖추어야 한다.
5. 방충 ․ 방서 등 설비	창문 및 출입구 등에는 벌레 및 쥐를 막을 수 있는 적절한 설비를 갖추고, 충분한 크기의 덮개가 있는 폐기물 용기를 두어야 한다.
6. 그 밖의 시설 ․ 설비	배선대등 그 밖의 필요한 시설 ․ 설비를 갖추어야 한다.

3) 기구기준

품 목	비 고
1. 개수대	조리용과 후처리용으로 구분하여 설치한다.
2. 조리작업대	높이 80㎝이상 90㎝이하로서 급식학생수를 고려한 크기의 것으로 한다.
3. 냉장고	급식인원을 고려한 크기의 것으로 한다.
4. 식기보관장	급식인원을 고려한 크기의 것으로 한다.
5. 조리용구보관장	급식인원을 고려한 크기의 것으로 한다.
6. 제반기 또는 밥솥	급식인원을 고려한 크기의 것으로 한다.
7. 국솥	급식인원을 고려한 크기의 것으로 한다.
8. 조리용구	적정수량의 조리에 필요한 각종 용구를 갖춘다.
9. 저울	100㎏ · 10㎏ 및 1㎏용 각 1대를 갖춘다.
10. 계량컵	1개 이상을 갖춘다.
11. 조리실용 시계 ․ 조리용 온도계 및 온 ․ 습도계	각 1개씩을 갖춘다.
12. 조리종사자용 위생복 ․ 위생모 ․ 위생화 및 마스크	조리종사자별로 각 한 벌씩 갖춘다.
13. 식품절단기	권장사항
14. 식품박피기	권장사항
15. 음식물쓰레기 처리설비	권장사항
16. 자동세척기	권장사항
17. 식품운반용 수레	권장사항
18. 세미기	권장사항
19. 식기소독기	권장사항
20. 배식대	급식인원을 고려한 수량만큼 갖춘다.
21. 식판	급식인원을 고려한 수량만큼 갖춘다.
22. 그 밖의 조리 및 배식에 필요한 기구	급식인원을 고려한 수량만큼 갖춘다.

구분

시설 ․ 설비 기준

급식

시설

나. 식품보관실

1) 시설 ․ 설비 기준

품 목	비 고
1. 식료품보관용 선반 및 깔개
2. 환기설비	환풍기 등을 설치한다.
3. 방습시설
4. 방충 ․ 방서설비
5. 배수설비
6. 조명설비	식품식별에 적합한 밝기를 유지하여야 한다.
7. 온 ․ 습도계
8. 그 밖의 식료품의 검수·계량에 필요한기기

다. 식당

1) 면적 : (수용예정 인원 × 1/2 x 1㎡)에 의하여 산출된 면적 이상

2) 식탁 및 의자 : 수용예정 인원 1/2이 일시 사용 가능한 수량

3) 급수시설

4) 그 밖의 필요한 시설 ․ 설비

라. 탈의실 또는 휴게실 1실 이상

마. 이 기준에서 정하지 않은 사항에 대하여는 식품위생법령의 집단급식소 시설기준에 따른다